Resep Lumpia Sederhana

Lumpia atau disebut spring roll dalam menu restoran adalah cemilan yang berisi sayuran. Di Indonesia, lumpia yang terkenal berasal dari Semarang dengan isian rebung alias bambu muda. Namun tak semua orang menyukai rebung, selain itu jika pengolahannya salah, malah semakin tidak enak. Untuk itulah simak resep lumpia sederhana ini untuk dipraktekkan di rumah, cocok juga untuk orang yang baru mencoba belajar memasak.

Bahan-bahan (untuk 10-15 buah):
– 1 buah wortel ukuran besar, iris hingga bentuk korek api
– 1 buah telur ayam
– 100 – 150 gram tauge
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 sendok makan saus tiram
– 3 buah sosis ayam/sapi iris kotak
– 150-200 gram keju parut
– 2 sendok makan margarin
– minyak goreng
– garam, merica, gula (sebagai ganti bumbu penyedap)
– kulit lumpia (dapat dibeli di supermarket)

Cara membuat:

1. Kocok telur, lalu goreng orak-arik dengan sedikit minyak, lalu sisihkan.
2. Goreng sosis setengah matang, lalu sisihkan
3. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay hingga layu dan berbau harum
4. Masukkan saus tiram, garam, sedikit gula dan merica. Lalu masukkan telur
5. Masukkan potongan wortel, tumis sekitar 10-12 menit hingga layu
6. Masukkan tauge dan sosis. Masak sebentar hingga tauge layu
7. Matikan api. Masukkan keju parut dan aduk.
8. Sisihkan isian, tunggu hingga uap panasnya hilang.
9. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok makan penuh isi lumpia yang telah dibuat tadi. Lipat dan gulung, rekatkan dengan kocokan telur atau air. Lakukan hingga isi lumpia habis.
10. Panaskan minyak goreng, pastikan lumpia terbenam dalam minyak goreng. Goreng dengan api sedang hingga lumpia berwarna kuning kecoklatan.
11. Tiriskan dari minyak. Taruh sebentar di atas kertas tisu hingga minyaknya berkurang
12. Sajikan dalam piring dengan saus sambal.