Pages Navigation Menu

Kumpulan Tips dan Saran untuk Anda

Cara Membuat Kuah Kaldu Seafood dari Udang

Tahukah anda, jika kulit dan kepala udang dapat digunakan sebagai kaldu? Ketika memasak udang, kebanyakan orang mengupas udang dan hanya menyisakan bagian ekor dan badan udang. Namun jangan langsung membuang kulit dan kepala udang, anda dapat mengolahnya menjadi kaldu seafood untuk makanan lain seperti tom yum, sup jagung, sup kepiting. Cara membuatnya pun cukup mudah. Simak cara berikut

5_market_9

Bahan-bahan (untuk 2 – 4 porsi):

  • 10 – 15 ekor udang ukuran sedang atau besar. Ambil bagian kulit dan kepalanya saja, cuci bersih
  • 3 –  5 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 buah bawang bombay cincang halus
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • jahe, dimemarkan
  • minyak atau margarin untuk menumis.
  • 600 ml air
  • garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

  1. Siapkan panci, masukan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
  2. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna menjadi kemerahan, tambahkan jahe dan daun bawang.
  3. Masukkan air ke dalam panci, rebus hingga air mendidih, jangan lupa masukkan gula dan garam.
  4. Jika air sudah mendidih, matikan kompor.
  5. Saring air kaldu, hingga hanya kuah kaldu yang tersisa.
  6. Selesai. Kuah kaldu seafood ini dapat anda gunakan pada berbagai masakan lainnya

 

Kata Kunci

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *